4 Malzemeli Fıstıklı Çatlak Kurabiye

MALZEMELER:
2 ufak yumurta akı
150 gram Antep fıstığı tozu ( file olarak veya bütün olarak varsa robottan un haline gelinceye kadar çekip kullanabilirsiniz )
80 gram Hindistan cevizi tozu
100 gram toz şeker
Üzerini bulamak için:
Pudra şekeri ufak bir kase

HAZIRLANIŞI:

Bir kabın içinde yumurta akı ve toz şekeri mikserle çırpın. Koyulaşıp krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. İçine fıstık ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırırken kaşık kullanın. Daha sonra kabın ağzını streç film ile kaplayın hava almayacak şekilde. Buzdolabında bir saat bekletin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Dolaptan çıkardığınız hamurdan ufak parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Topların her tarafını pudra şekerine bulayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17 dakika pişirin.

Not: Yumurtanın büyüklüğüne göre fıstık ve Hindistan cevizi ölçüsü değişebiliyor. Biraz daha fıstık ilavesi yaptım ben. Biraz ele yapışan bir hamur olacak. Dolaptan çıkardığınızda elinizle yuvarlayabilmelisiniz.
Dolapta durunca da toparlıyor kendini bilginiz olsun. Tarif: cupcakepembe