Alman Pastası

MALZEMELER
Hamur için
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket instant toz maya
4-5 su bardağı un ( yavaş yavaş aldığı kadar eklenecek. Un miktarı değişebilir: ilk başta 4 su bardağı koyup gerekirse ilave yapın. )
▪️Beyaz krema için:
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı şeker damak tadınıza göre arttırabilirsiniz
▪️Çikolata krema için:
Bir paket çiğ krema ( 200 ml)
2 paket 80 gramlık bitter çikolata
Hamurların tepesi için:
40 gram çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle kremaları hazırlayın kıvam alsın. Ben bir gece önceden hazırladım.
Bir tencerede yumurta,un,nişasta ve yağı tel çırpıcı ile karıştırın. Karıştırırken sütünü ilave edin.Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Pişen kremanın üzerini streç film ile kapatıp soğuyana kadar bekletin. Çikolatalı krema için;
Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve Ocak’tan alın. İçine doğranmış çikolataları ilave edip karışırın. Çikolatalı krema durdukça kıvam alıp koyulaşacak.
Yoğurma kabınıza ılık süt, ılık su ve toz şekeri koyup tel karıştırıcı ile karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin maya aktifleşsin. Daha sonra üzerine yumurta ve sıvı yağı ekleyip tel karıştırıcı ile karıştırın. En son unu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamuru 40 dakika veya zaman varsa 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. 5-10 dakika tepside mayalandırdın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Pişen hamurları soğumaya bırakın. Beyaz kremayı mikserle güzelce çırpın ve krema sıkma torbasına alın. Hamurları enlemesine ortadan kesin ve içlerine kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri serpin. Bazı hamurların tepelerini erimiş çikolataya batırın. Arasına çikolatalı krema sıkın. Fındıkla süsleyip servis yapın. Tarif:cupcakepembe