KAŞNİKA

İçerisinde bolca pırasanın olduğu tuzlu bir kek kaşnika. Pırasa keki olarak da biliniyor. Bilinen en lezzetli hali mısır unuyla yapılanı. Tabi normal unla yapmayı da tercih edebilirsiniz. İnce bir kıvam da olması da en önemli özelliği. Tadına doyum olmayacak, her öğün severek tüketeceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin derim.

Malzemeler
6 adet pırasa
Yarım demet maydanoz
3 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3-3,5 su bardağı mısır unu

Pırasaları ince ince doğrayın. Maydanozları da aynı şekilde doğrayıp bir kaseye alın.
Yumurta, süt, zeytinyağını ayrı bir kase de çırpın. İçerisine baharatları, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Pırasaları ve maydanozu da ekleyip karıştırın. En son mısır ununu kontrol bir şekilde ekleyin, kek hamuru kıvamında olacak. Yağlı kağıt serdiğiniz borcama dökün. Eşit olarak yayın, kalınlığının 1-1,5 cm olması yeterli. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıktıktan sonra dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Tarif: _mutfaga.dair_