Türk Kahveli Kurabiye

Malzemeler:
1 yumurta
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 ufak çay bardağı sıvı yağ
1 ufak çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
3 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 su bardağı kavrulmuş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Üzeri için:
180 gram beyaz veya bitter çikolata
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyun. Elinizle karışırın. En son un ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin önce üst kısmını çikolataya daha sonra Hindistan cevizine bulayıp servis yapın.
Not: Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir lütfen aldığı kadar kontrollü koyun. Çabuk pişen bir kurabiye altları kızardığında fırından alın. İlk başta yumuşak gelebilir daha sonra sertleşiyor. Tarif: cupcakepembe