ÜZERİNE FASULYE TURŞUSU TANIMAM

İster böyle çıtır çıtır ye 😋🍋 ister turşu kavurması yap gün misafir menülerine off off nefisss 🤤
Kendi köy usulü turşularıma göre ayarladım ölçüsünü yaptım (Köy turşusu tarifime göre ne yaparsan yap yemelere doyulmuyor) muhteşem oldular 😋
.
.
🍋🍃 ANNE USULÜ KÖY TURŞUSU İLE FASULYE TURŞUSU KURMAK 🍋🍃
.
.
🍃🍃Malzemeler ( 5 kg bidon için)🍃🍃
.
2.5 kg taze fasulye
2 baş sarımsak
1 avuç nohut
1 su bardağı sirke (Elma veya üzüm)
6 tepeleme yemek kaşığı kalın turşu tuzu
Kaynamış soğumuş su
.
.
Hazırlanışı
.
.
🏡 Nasıl yapıyoruz peki; İlk önce bir tencerede 5-6 lt su kaynatılır ve tamamen soğutulur. Bu turşu suyu olacak ;)
Sonra geniş bir tencereye Fasulyeleri haşlamak için su koyup kaynatılır temizlemiş fasulyeler konup arada alt üst ederek heryeri koyu yeşil olana kadar az (2-3 dk ) tutulur. Sonra kevgirle alınır soğuk su altına tutulup süzülmesi soğuması beklenir. Bidon dibine biraz sarımsak atılıp fasulyeler konulmaya başlanır. Aralara sarımsak atılarak bidon 1 parmak kalasıya doldurulur. Dolunca üzerine nohut atılır. (Ekşitmesi için nohut atıyoruz) Tuzu sirkesi konup üzeri kaynamış soğumuş su ile tamamlanır. Alt üst edilip tuzu eriyince küçük parmak ile tuzu kontrol edilir. Suyu iki tık tuzlu olmalı çünkü 2 güne tuzu çekecek yenecek kıvamda olacak. Az tuzlu geliyorsa mutlaka az tuz eklemesi yapın çokta koymayın ;) Bu şekilde karanlık serin yerde 10 güne turşunuz hazır ;) 😋🌿🍋🍀
AFİYET OLSUN Tarif:
neslinin_mutfagi_